Antonio Saiote commence ses études au Conservatoire National de Lisbonne dans la classe de Marcos Romao dos Reis.

Il obtient une bourse de la Fondation Gulbenkian et part étudier à Paris auprès de Guy Deplus et Jacques Lancelot.

Puis il obtient le Meisterdiplom de la Hochschule de Munich dans la classe de Gerd Starke. Il part ensuite se spécialiser dans la direction des oeuvres du XXème auprès d'Arturo Tamayo au sein de l'Université Alcalo (Henares / Espagne). Il effectue aussi quelques séminaires avec Georges Hurst à Cnaford (Royaume-Uni).

Il est lauréat du Concours Karol Kurpinski (Pologne), 1er Prix des Concours des Arts et Idées et des Nouvelles Valeurs de la Culture.

Il a été l'invité de plusieurs orchestres et ensembles de musique de chambre et se produit également en duo avec le pianiste Pedro Burmester.

Il a aussi été le premier assistant du chef Nicolas Pasquet à l'Orchestre Inter-Régional de Bad Wuttenberg. Il a auparavant déjà dirigé l'Orchestre Symphonique des Jeunes, l'Orchestre Invicta, l'Orchestre National de Porto, l'Orchestre Symphonique Portugais, l'Orchestre de l'ESMAE – Escola Superior de Musica e Arte do Espectaculo – ainsi que l'Orchestre Philharmonique de Beiras.

La critique à vu en lui: « l'évidence qu'un excellent clarinettiste peut aussi être un excellent chef d'orchestre. »

Il a donné de nombreuse master classes en Allemagne, au Brésil, au Chili, en Pologne, en France, en Chine, à Macao, en Belgique, en Hongrie, en Inde et en Espagne.

Il a présidé le jury des Concours de Setubal, Gaia, du Prix Valentino Bucchi (Rome) et à été l'un des membres du jury des Concours d'Oktav Poppa, de Toulon et de Séville.

Il est actuellement professeur de clarinette à la ESMAE de Porto. Il également le président de l'Association Portugaise de clarinette et le directeur artistique des Solistes de Porto. Antonio Saiote est directeur de l'Ensemble portugais de clarinette et fait également partie de l'Orchestre Académique de Porto. Il se produit régulièrement en tant que soliste en Argentine, au Brésil, au Chili, en Belgique, en France, en Allemagne, en Angleterre, en Chine, en Inde, aux Etats-Unis etc...