Né en 1976, Sébastien Koebel commence son apprentissage musical à Mulhouse puis à Strasbourg avant de poursuivre ses études au Conservatoire Superieur de Paris avec Richard Vieille et Franck Amet.

Ses études le mènent au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris, dans les classes de Michel Arignon, Alain Damiens et Maurice Bourgues.

A l'âge de 21 ans, il est nommé clarinette solo de l'Orchestre Philharmonique de Strasbourg et professeur au Conservatoire National de Région de Strasbourg.

Il finit ses études à Paris et est récompensé d'un 1er prix à l'unanimité en 1999.

Il se produit régulièrement en soliste avec l'Orchestre Philharmonique de Strasbourg ainsi qu'avec d'autres formations.

La musique de chambre tient une place importante au sein de son activité musicale, il fait notamment partie du "Quintette Erasme".