Entré à 14 ans au CNSMD de Paris - Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse - Emmanuel Mercier y obtient quatre premiers prix : piano, musique de chambre, harmonie et contrepoint.

Après plusieurs stages de perfectionnement auprès d' Evgeny Malinin et une année passée au Banff center of Fine Arts (Canada) sous la direction de professeurs tels que Gyorgy Sebök, Menahem Pressler etc..., Emmanuel Mercier remporte plusieurs récompenses lors de concours internationaux.

Depuis lors, il s’est produit en récitals de piano et en diverses formations de chambre en France ; salle Gaveau, Festival du Val d’Aulnay, Festival d’Avignon, Festival du Vigan, Académie des Sources du Gers, Nancyphonies, Rencontres de Nohant…, ainsi qu' à l’étranger ; Semaines des Arts de Kilkenny en Irlande, Royal Academy of Music de Londres et de Dublin, au Canada, en Italie …

Emmanuel Mercier a joué avec orchestre en France et à l'étranger ; Orchestre National du Capitole de Toulouse dirigé par Michel Plasson, Ensemble Orchestral de Paris dirigé par Jean-Jacques Kantorow, sous la direction de Luciano Berio au Canada…

Soucieux d’élargir son répertoire, et curieux des esthétiques les plus diverses, il aime faire découvrir des œuvres méconnues, et s’aventure aussi volontiers vers le répertoire contemporain.

Nommé professeur assistant au CNSMD de Paris en 1987, Emmanuel Mercier a travaillé aux côtés de Gabriel Tacchino, Alain Planés et Brigitte Engerer.

Il enseigne également au CRR - Conservatoire à rayonnement régional - de Paris depuis 1993.